Kuzushi Yoshiyoshi

전채부터 디저트까지, 한 접시마다 예상 밖의 조합을 맛볼 수 있는 것이 Kuzushi Yoshiyoshi의 가이세키 요리다. 방문객이 맛본 월별 점심 코스는 샤쿠 튀김과 구운 가지로 시작해, 갯장어와 구조네기를 넣은 다시마키, 와규 설로인 커틀릿 샌드위치로 이어졌다. 그날의 전채 모둠에는 청매실 조림과 갑오징어 초밥, 붕장어 야와타마키 등이 올랐다고 한다. 붕장어의 고소한 겉면과 부드러운 속살, 우엉의 씹는 맛이 기억에 남았다는 후기도 있다. 다른 방문객은 찐 유자를 그릇으로 활용한 요리와 돼지감자 칩을 곁들인 한 접시를 소개했다. 계절에 따라 요리 구성은 달라지지만, 제철 식재료와 식감의 조화를 기대하며 코스를 즐기는 곳이다.

식사의 마무리 메뉴로는 도미 참깨 차즈케가 꼽힌다. 밥의 양을 물어봐 주었다는 방문객은 뚜껑을 열기 전부터 참깨 향이 인상적이었다고 전했다. 메뉴 후보에도 도미 육수 차즈케가 올라 있어, 마지막에 밥 요리를 즐기고 싶은 이에게 반가운 선택지다. 말차 테린과 차완무시, 차가운 전채 등도 메뉴의 주요 요리로 소개되어 있다. 현재 제공되는 메뉴는 방문 전에 확인하는 편이 좋다.

실내에는 카운터 자리 여섯 개만 있으며, 요리사가 눈앞에서 음식을 완성하는 모습도 식사의 일부가 된다. 여러 방문객은 한 사람이 매장을 운영한다고 전했다. 소규모로 음식에 집중하고 싶을 때 고려하기 좋은 규모다. 점심과 저녁 영업을 하며 예약할 수 있다. 좌석이 한정되어 있으니 예약을 염두에 두고 방문하는 편이 좋다.